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酵素

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酵素市场规模- 分产品（蛋白酶、脂肪酶、糖酶、聚合酶和核酸酶、植酸酶、催化剂）、应用（食品和饮料、加工食品、乳製品、麵包店、糖果）和预测，2023 - 2032

Enzymes Market Size - By Product (Proteases, Lipases, Carbohydrases, Polymerases & Nucleases, Phytases, Catalyses), Application (Food & Beverage, Processed Food, Dairy, Bakery, Confectionary) & Forecast, 2023 - 2032

出版日期: 2023年10月05日 | 出版商:

Global Market Insights Inc. | 英文 1200 Pages | 商品交期: 2-3个工作天内

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简介目录

在生物技术的重大进步、对永续解决方案的需求增加以及各行业的多样化应用的推动下，全球酶市场预计在 2023 年至 2032 年期间将以 6.8% 的CAGR扩张。

根据经济学人智库的数据，过去5 年，全球永续商品在线上搜寻量激增71%，麦肯锡的一项调查显示，66% 的受访者（其中75% 的千禧世代）在购买决策中优先考虑永续发展，明确表达消费者偏好。

酶作为本质上可持续的生物催化剂，已经引起了寻求传统化学工艺替代品和可持续解决方案的行业的广泛关注。它们促进绿色、节能和环境积极反应的能力与对永续性的高度重视相一致。此外，农业和製造业等行业正在认识到酵素在减少生态足迹方面的潜力，从而增加了产品需求。

全球酵素市场根据产品、应用和地区进行分类。

脂肪酶产品领域预计到 2032 年将显着成长，这得益于其在脂质代谢和多样化应用中不可或缺的作用。脂肪酶是必需的酶，有助于食品工业的各种过程，增强风味和质地。它们也用于生物柴油生产和製药，展示了它们的多功能性。对永续实践和绿色替代品的需求不断增加，进一步放大了脂肪酶的重要性，因为它们促进了生态友善的过程。

由于酵素具有影响麵团发育、改善质地和延长保质期的能力，预计烘焙应用领域将在预测期内稳定增长。对清洁标籤产品不断增长的需求正在推动创新酶解决方案的开发。它们不仅致力于提高烘焙食品的品质和新鲜度，而且满足更广泛的消费者偏好。

由于该地区对酶的需求、生物技术的进步、主要参与者的强大存在以及可持续实践意识的不断增强，预计到 2032 年，北美酶行业规模将出现强劲增长。这些酵素在食品和饮料、生物燃料生产和製药等行业中具有广泛的应用。这与相关的研发活动一起进一步推动了区域市场的成长。

行业细分
产业格局，2018 - 2032
产业生态系统分析
- 配销通路分析
- 利润率趋势
- 供应商矩阵
产业影响力
- 成长动力
  - 动物饲料产业需求不断成长
  - 扩大生物燃料和纸浆造纸产业的应用范围
  - 酵素工程领域的渗透
- 产业陷阱与挑战
  - 缺乏标准化的监管指南
适用于特定行业的酶
酵素的浓缩和初级纯化
- 决定酶选择的一些基本特征
- 酵素的浓缩和纯化技术
2022 年成长潜力分析
监管环境
- 我们
  - 指南
    - 身分
    - 酵素製剂的组成
    - 製造流程
    - 同一性和纯度规范
  - CFR - 联邦法规第 21 章 - 食品药物管理局 (FDA)
- 欧洲
  - 法规 (EC) No 1331/2008 (OJ L 354, p1, 31/12/2008)
  - 委员会法规 (EU) No 234/2011
  - 欧盟监管食品添加剂的其他法律
- 中国
  - 食品安全国家标准食品添加物使用（GB2760-2014）
    - 附录A：食品添加物使用规定
    - 附录 B：食品用香料的使用规定：
    - 附录 C：食品加工助剂的使用规定。
    - 附录 D：添加剂功能。
    - 附录E：食品分类系统。
技术与创新格局
- 固体表面发酵
- 深层培养法（CSTR）
定价分析
- 区域定价
原料趋势
波特的分析
2022 年竞争格局
- 2022 年市占率分析
- 专利与许可
- 战略仪表板
- 主要利害关係人
- 按国家/地区分類的酵素生产厂
- 酵素研发场景
- 酶行业主要经销商和代理商的国家详细信息
  - 北美洲
    - 我们
    - 加拿大
  - 欧洲
    - 德国
    - 英国
    - 法国
    - 义大利
    - 瑞典
    - 奥地利
    - 波兰
    - 俄罗斯
    - 西班牙
  - 亚太地区
    - 中国
    - 印度
    - 日本
    - 韩国
    - 印尼
    - 泰国
    - 马来西亚
    - 澳洲
  - 拉丁美洲
    - 巴西
    - 阿根廷
    - 墨西哥
  - MEA
    - 南非
    - 阿联酋
    - 沙乌地阿拉伯
    - 科威特
    - 埃及
PESTEL分析
每种酵素类型的配方

第 4 章：酵素市场：副产品

2018 年及 2032 年全球酵素产品市场份额
蛋白酶
脂肪酶
醣酶
- 淀粉酶
- 木聚醣酶
- 纤维素酶
- 果胶酶
- 乳糖酶
聚合酶和核酸酶
植酸酶
过氧化氢酶
其他的

第 5 章：酵素市场：按地区

2018 年及 2032 年全球酵素市场占有率（按地区）
北美洲

提供了类似的讯息

我们
加拿大

欧洲

提供了类似的讯息

德国
英国
法国
义大利
瑞典
奥地利
波兰
俄罗斯
西班牙

亚太地区

提供了类似的讯息

中国
印度
日本
韩国
印尼
泰国
马来西亚
澳洲

拉丁美洲

提供了类似的讯息

巴西
阿根廷
墨西哥

提供了类似的讯息

南非
阿联酋
沙乌地阿拉伯
科威特
埃及

第 6 章：公司简介

BASF
Royal DSM
Chr. Hansen
Enmex
Advanced Enzymes
Danisco A/S
Specialty Enzymes and Probiotics
Aumgene Biosciences
Lumis Biotech
Codexis
Hayashibara
Enzyme Innovation
AB Enzymes
Novozymes
Amano Enzyme
Aum Enzymes
National Enzyme Company
Novus International
Lonza Group
Roche
Caprienzymes
Asahi Kasei Pharma Corporation
Enzymatic Deinking Technologies LLC
PAC Bio Fungbact
BioResource International
Direvo Biotech AG

简介目录

Product Code: 743

The global enzymes market is expected to expand at a CAGR of 6.8% during 2023-2032, driven by major advancements in biotechnology, increased demand for sustainable solutions, and diverse application in various industries.

According to the Economist Intelligence Unit, in the last five years, global online searches for sustainable goods surged by 71% and a McKinsey & Co. survey revealed that 66% of respondents, with 75% of millennials, prioritize sustainability in their purchasing decisions, clearly expressing consumer preference.

Enzymes, as inherently sustainable biocatalysts, have garnered substantial attention across industries seeking alternatives to traditional chemical processes and sustainable solutions. Their ability to facilitate green, energy-efficient, and environmentally positive reactions aligns with the heightened emphasis on sustainability. Moreover, industries like agriculture and manufacturing, are recognizing the potential of enzymes to reduce the ecological footprint, boosting the product demand.

The global enzymes market is classified based on product, application, and region.

The lipases product segment is poised for significant growth through 2032, fuelled by its indispensable role in lipid metabolism and diverse applications. Lipases, essential enzymes, contribute to various processes spanning the food industry, enhancing both flavor and texture. They are also used in biodiesel production and pharmaceuticals, showcasing their versatility. The heightened demand for sustainable practices and green alternatives further amplify the significance of lipases, as they facilitate eco-friendly processes.

The bakery application segment is expected to witness steady growth during the forecast period owing to the ability of enzymes to influence dough development, improve texture, and extend shelf life. The growing demand for clean label products is pushing the development of innovative enzyme solutions. They not only cater to enhancing the quality and freshness of baked goods but meet the wider consumer preference.

North America enzymes industry size is anticipated to register robust growth through 2032 driven by the region's demand for enzymes, advancements in biotechnology, a strong presence of key players, and a growing awareness of sustainable practices. The enzymes have extensive applications in industries such as food & beverage, biofuel production, and pharmaceuticals. This, along with the related R&D activities further propel the regional market growth.

Chapter 1 Methodology & Scope

1.1 Methodology
- 1.1.1 Initial data exploration
- 1.1.2 Statistical model and forecast
- 1.1.3 Industry insights and validation
- 1.1.4 Definitions & assumptions
- 1.1.5 Assumptions, scope & forecast parameters
1.2 Data Sources
- 1.2.1 Secondary
- 1.2.2 Primary

Chapter 2 Executive Summary

2.1 Enzymes industry 360 degree synopsis, 2018 - 2032
2.2 Business trends
2.3 Product trends
2.4 Application trends
2.5 Regional trends

Chapter 3 Enzymes Industry Insights

3.1 Industry segmentation
3.2 Industry landscape, 2018 - 2032
3.3 Industry ecosystem analysis
- 3.3.1 Distribution channel analysis
- 3.3.2 Profit margin trends
- 3.3.3 Vendor matrix
3.4 Industry impact forces
- 3.4.1 Growth drivers
  - 3.4.1.1 Rising demand from the animal feed industry
  - 3.4.1.2 Increasing application scope in biofuels and pulp & paper industry
  - 3.4.1.3 Penetration in enzyme engineering
- 3.4.2 Industry pitfalls & challenges
  - 3.4.2.1 Lack of standardized regulatory guidelines
3.5 Enzymes that work on specific industry
3.6 Concentration and primary purification of enzymes
- 3.6.1 Some of the essential features determining the choice of enzymes
- 3.6.2 Techniques used in concentration and purification of enzymes
3.7 Growth potential analysis, 2022
3.8 Regulatory landscape
- 3.8.1 U.S.
  - 3.8.1.1 Guidelines
    - 3.8.1.1.1 Identity
    - 3.8.1.1.2 Composition of the enzyme preparation
    - 3.8.1.1.3 Manufacturing Process
    - 3.8.1.1.4 Specifications for Identity and Purity
  - 3.8.1.2 CFR - Code of Federal Regulations Title 21 - Food and Drug Administration (FDA)
- 3.8.2 Europe
  - 3.8.2.1 Regulation (EC) No 1331/2008 (OJ L 354, p1, 31/ 12/2008)
  - 3.8.2.2 Commission Regulation (EU) No 234/2011
  - 3.8.2.3 Other laws regulating food additives in the EU
- 3.8.3 China
  - 3.8.3.1 National Food Safety Standard for Food Additive Use (GB2760-2014)
    - 3.8.3.1.1 Appendix A: Provisions for the Use of Food Additives
    - 3.8.3.1.2 Appendix B: Provisions for the Use of Food Flavoring Substances:
    - 3.8.3.1.3 Appendix C: Provisions for the Use of Food Processing Aids.
    - 3.8.3.1.4 Appendix D: Additives functions.
    - 3.8.3.1.5 Appendix E: Food category system.
3.9 Technology & innovation landscape
- 3.9.1 Solid surface fermentation
- 3.9.2 Submerged Culture method (CSTR)
3.10 Pricing analysis
- 3.10.1 Regional pricing
3.11 Raw material trends
3.12 Porter's analysis
3.13 Competitive landscape, 2022
- 3.13.1 Market share analysis, 2022
- 3.13.2 Patents & licensing
- 3.13.3 Strategy dashboard
- 3.13.4 Key stakeholders
- 3.13.5 Enzyme production plants, by countries
- 3.13.6 R&D scenario of enzymes
- 3.13.7 Country wise details of key dealers and agents in enzymes industry
  - 3.13.7.1 North America
    - 3.13.7.1.1 U.S.
    - 3.13.7.1.2 Canada
  - 3.13.7.2 Europe
    - 3.13.7.2.1 Germany
    - 3.13.7.2.2 UK
    - 3.13.7.2.3 France
    - 3.13.7.2.4 Italy
    - 3.13.7.2.5 Sweden
    - 3.13.7.2.6 Austria
    - 3.13.7.2.7 Poland
    - 3.13.7.2.8 Russia
    - 3.13.7.2.9 Spain
  - 3.13.7.3 Asia Pacific
    - 3.13.7.3.1 China
    - 3.13.7.3.2 India
    - 3.13.7.3.3 Japan
    - 3.13.7.3.4 South Korea
    - 3.13.7.3.5 Indonesia
    - 3.13.7.3.6 Thailand
    - 3.13.7.3.7 Malaysia
    - 3.13.7.3.8 Australia
  - 3.13.7.4 Latin America
    - 3.13.7.4.1 Brazil
    - 3.13.7.4.2 Argentina
    - 3.13.7.4.3 Mexico
  - 3.13.7.5 MEA
    - 3.13.7.5.1 South Africa
    - 3.13.7.5.2 UAE
    - 3.13.7.5.3 Saudi Arabia
    - 3.13.7.5.4 Kuwait
    - 3.13.7.5.5 Egypt
3.14 PESTEL analysis
3.15 Formulation of each enzyme type